ファミマガ
ファミマガをご覧いただきありがとうございます。
本サイトではキャンプ、料理、生活情報など、多岐のジャンルに渡り
我が家の体験に基づき配信をしております。
❝きっと誰かの参考になる❞と思っておりますので、よかったら他の記事もご覧ください！
ファミマガファミリーのプロフィールはこんな感じ
- 家族構成：4人家族 ⇒ 父,母,子,子
- 生息地帯：北海道（行動範囲は主に北海道左半分）
SNSも随時更新してますので、フォローお願いします！
料理カテゴリでは、調理師でもある妻がレシピの紹介など、料理に関わる情報を配信しています。
献立を考える際の参考にして頂けたら幸いです。
本日の一品:ブリの照り焼き
冬に旬を迎える『鰤（ぶり）』
スーパーで見かけない日はないくらい。
ブリで魚介コーナーが埋め尽くされていますよね。
今回は忙しい方でも簡単に作れる一品
鰤の照り焼きのレシピを紹介します！！
～レシピ～
✳︎材料✳︎
- ブリの切り身：好きな枚数
- 片栗粉：適量
- 醤油、みりん、酒 1:1:1の割合
✳︎作り方✳︎
- お皿にブリの切り身を入れ醤油を適量かけます。
【醤油をかけるのには秘密が!?】 - 醤油を全体にかけたらキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
- 片栗粉をブリ全体にまぶします。
- フライパンに油を適量をいれ温まったら片栗粉をつけたブリの両面を焼いていきます。
※この時、余分な片栗粉はしっかり手で落としてからフライパンに入れましょう - 焼いている間にタレを作ります。
醤油・みりん・酒を1:1:1の割合でボウルに入れて混ぜ合わせておきます。 - 両面焼けたらタレを加え、両面に味を染み込ませたら完成です。
～今日の小言～
なんでブリの切り身に醤油をかけるの？？
なんでブリの切り身に醤油をかけるの？？
って不思議に思うと思います。
一般的なのは酒をかけたり塩を振ったり、、、ではないでしょうか。
しかし、それをやっても臭みは取れるけど5〜１０分置いて、、、など
すぐ作りたい時には少し面倒な工程だと思いませんか？
そんな時のお助けマンが《醤油》です！！
醤油には魚の臭みなどを消してくれる成分が入っており、ブリの切り身に醤油をかけてキッチンペーパーで水分を拭き取るだけで臭みが消えるという魔法のような事が起こるんです。
実は、お刺身やお寿司での醤油も味付けのためだけではなく、臭みを消して食べやすくしてくれていると言う効果が隠されているのです！！
ありがとう！！醤油！！
ありがとう！！醤油を作ってくれてる職人さん達！！
・・・。